Caterina Cascini

Sono la Dott.ssa Caterina Cascini, PhD Dottore di Ricerca in Oncobiologia e Biologa Nutrizionista esperta in nutrizione oncologica e clinica. Sono laureata con lode in Biotecnologie mediche e farmaceutiche presso l’Università degli Studi di Firenze e ho conseguito il Dottorato di Ricerca internazionale (UK) in Oncobiologia presso la Fondazione IRCCS Istituto Nazionale dei Tumori. Ho voluto poi approfondire le mie conoscenze in ambito nutrizionale attraverso un Master di II livello in Nutrizione Umana presso l’Università di Pavia, formandomi per la parte clinica presso l’Oncologia medica della Fondazione IRCCS San Gerardo dei Tintori di Monza, dove ho seguito pazienti oncologici in terapia attiva e/o in follow-up dal punto di vista nutrizionale. In linea con le linee guida nazionali e internazionali, considero la presa in carico nutrizionale precoce e costante un pilastro fondamentale del percorso di cura oncologico. Un supporto alimentare adeguato è infatti cruciale per prevenire la malnutrizione e il decadimento muscolare, di cui la sarcopenia e cachessia sono i due principali rappresentanti, condizione che può compromettere l’efficacia dei trattamenti, la qualità della vita e la prognosi complessiva. Il mio obiettivo è calibrare l’apporto dei nutrienti sulle specifiche esigenze del paziente, integrando nel piano alimentare anche la gestione delle altre patologie presenti. Inoltre, dedico particolare attenzione al trattamento degli effetti collaterali legati alle terapie attive, aiutando il paziente a superare difficoltà pratiche come disturbi gastrointestinali o problemi di masticazione e deglutizione. Il mio metodo di lavoro prevede una valutazione rigorosa attraverso l’anamnesi clinica e alimentare, seguita da un’analisi della composizione corporea volta a monitorare tempestivamente eventuali perdite di massa muscolare. Sulla base di questi dati, elaboro indicazioni alimentari mirate e pianifico controlli periodici per adattare la strategia nutrizionale a ogni evoluzione dello stato di salute. Grazie alla mia formazione di ricercatrice e nutrizionista, offro un approccio integrato che pone sempre il benessere della persona al centro. Oltre all’ambito oncologico, la mia competenza si estende al trattamento nutrizionale di patologie diagnosticate — quali obesità, sindrome metabolica, diabete, intolleranze e disbiosi e altre — e al supporto di soggetti sani che desiderano intraprendere un percorso di prevenzione e migliorare le proprie abitudini alimentari.